Appel-speltkoek
Ingrediënten
500 gram speltmeel met bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel)
400 gram donker bruine basterd suiker
500 gram boter
250 gram havermout
1 tot 1½ kilo appelen
Kaneel
Bereidingswijze
Speltmeel, bakpoeder, suiker en havermout door elkaar doen.
Boter smelten en door het meelmengsel roeren.
Appelen raspen, kaneel erdoor roeren
Helft deeg op bakplaat doen, daarop de geraspte appelen, vervolgens de rest van het deeg erover doen.
50-60 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Met open deur laten afkoelen.
