500 gram panklare prinsessenboontjes (vers is natuurlijk het lekkerst) zout 3 eetlepels slaolie, maïsolie of andere olie 1 middelgrote gesnipperde ui 1 teentje knoflook uit de knijper 500 gram gepelde tomaten ½ - 1 eetlepel sambal oelek (ik zou beginnen met een ½ ) 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 theelepel laos 2 theelepels ketjap benteng manis
Bereidingswijze
Boontjes in ongeveer 15 minuten met zout beetgaar koken In wok ui fruiten in olie, knoflook toevoegen Tomaten in stukken snijden en toevoegen (let op spetteren) Sambal, suiker, laos en ketjap toevoegen en even laten pruttelen Boontjes toevoegen en voorzichtig goed doorscheppen
